Istanbul, kota yang terletak di persimpangan benua Eropa dan Asia, terkenal dengan kekayaan budaya, sejarah, dan kulinernya yang memikat. Sebagai salah satu destinasi wisata paling populer di dunia, Istanbul menawarkan berbagai hidangan otentik yang menggugah selera. Dari makanan jalanan hingga hidangan kelas atas, kota ini adalah surga bagi pecinta kuliner.
Artikel ini akan membahas beberapa rekomendasi kuliner khas Istanbul yang tidak boleh Anda lewatkan. Selain itu, jika Anda ingin lebih dekat dengan kota Istanbul, Anda bisa mengunjungi website hotelsintaksimistanbul.
1. Kebab: Simbol Hidangan Turki
Kebab adalah salah satu kuliner paling ikonik di Turki. Di Istanbul, Anda dapat menemukan berbagai jenis kebab, seperti Döner Kebab, Adana Kebab, dan Iskender Kebab. Setiap jenis kebab memiliki rasa dan cara penyajian yang unik. Salah satu tempat terkenal untuk mencicipi kebab adalah Beyti, sebuah restoran legendaris yang telah berdiri sejak 1945.
2. Simit: Camilan Khas Istanbul
Simit, sering disebut sebagai “bagel ala Turki,” adalah roti berbentuk cincin yang dilapisi biji wijen. Simit sangat populer sebagai sarapan atau camilan sore hari. Anda bisa menemukannya di hampir setiap sudut kota, biasanya dijual oleh pedagang kaki lima. Jangan lupa mencoba simit dengan segelas teh hitam khas Turki untuk pengalaman kuliner yang autentik.
3. Meze: Hidangan Pembuka yang Beragam
Meze adalah kumpulan hidangan pembuka kecil yang biasanya disajikan sebelum hidangan utama. Beberapa pilihan meze yang populer adalah hummus, baba ganoush, dolma (daun anggur isi), dan haydari (yogurt dengan bawang putih). Untuk menikmati meze dengan pemandangan indah, kunjungi restoran di kawasan Karaköy atau Ortaköy.
4. Balık Ekmek: Sandwich Ikan yang Ikonik
Balık ekmek adalah sandwich ikan panggang yang biasanya dijual di tepi laut Bosphorus. Hidangan ini terdiri dari ikan segar, sayuran, dan rempah-rempah yang dibungkus dalam roti lembut. Salah satu tempat terbaik untuk mencoba balık ekmek adalah di kawasan Eminönü, di mana Anda dapat menikmatinya sambil menyaksikan perahu nelayan berlalu-lalang.
5. Lahmacun: “Pizza” Versi Turki
Lahmacun adalah roti pipih tipis yang dilapisi campuran daging cincang, tomat, bawang, dan rempah-rempah. Hidangan ini sering disebut sebagai “pizza ala Turki” dan biasanya dimakan dengan tambahan sayuran segar dan perasan lemon. Anda dapat menemukan lahmacun di restoran tradisional atau kios kecil di pasar.
6. Baklava: Kelezatan Manis yang Mendunia
Baklava adalah kue berlapis filo yang diisi dengan kacang pistachio atau kenari, lalu disiram sirup manis. Kue ini adalah hidangan penutup yang wajib dicoba saat berada di Istanbul. Salah satu tempat terkenal untuk mencicipi baklava adalah Karaköy Güllüoğlu, yang sudah terkenal dengan kualitas baklava mereka sejak 1800-an.
7. Künefe: Hidangan Penutup Berkeju
Künefe adalah makanan penutup tradisional yang terbuat dari adonan kataifi dan keju leleh, lalu disiram sirup manis. Kombinasi rasa manis dan gurih membuat künefe menjadi favorit banyak orang. Anda dapat menemukan künefe di restoran yang menyajikan masakan Timur Tengah, seperti di kawasan Taksim atau Fatih.
8. Lokum: Camilan Manis Khas Turki
Lokum, atau Turkish Delight, adalah permen kenyal yang tersedia dalam berbagai rasa, seperti mawar, lemon, dan pistachio. Permen ini adalah oleh-oleh yang sempurna untuk dibawa pulang. Untuk pengalaman terbaik, kunjungi toko-toko seperti Hafız Mustafa, yang sudah terkenal dengan kualitas lokum mereka.
9. Çay dan Kahve Turki: Minuman Tradisional yang Menyegarkan
Tidak lengkap rasanya mengunjungi Istanbul tanpa mencoba çay (teh Turki) dan kahve Turki (kopi Turki). Çay biasanya disajikan dalam gelas kecil berbentuk tulip, sedangkan kahve disajikan dengan cangkir kecil bersama segelas air. Minuman ini adalah bagian penting dari budaya Turki dan dapat dinikmati di hampir semua kafe atau restoran.
10. Midye Dolma: Cita Rasa Laut yang Menggoda
Midye dolma adalah kerang yang diisi dengan nasi berbumbu rempah, kemudian dikukus hingga matang. Hidangan ini biasanya dijual oleh pedagang kaki lima di malam hari, terutama di kawasan seperti Kadıköy atau Beşiktaş. Rasanya yang gurih dan aroma rempahnya akan membuat Anda ketagihan.
Istanbul adalah surga kuliner yang menawarkan berbagai hidangan lezat untuk semua selera. Dengan kombinasi pengaruh budaya Timur dan Barat, kota ini menyajikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dari makanan jalanan hingga restoran mewah, setiap sudut Istanbul memiliki cita rasa yang patut dicoba. Jadi, jika Anda berencana mengunjungi Istanbul, pastikan untuk memasukkan rekomendasi kuliner di atas ke dalam daftar perjalanan Anda. Selamat menikmati!
